肉包子

肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加入盐

2. 第2步.

   倒入玉米油

3. 第3步.

   用筷子搅匀

4. 第4步.

   糖跟酵母用一部分温水化开

5. 第5步.

   倒入面粉中，边用筷子搅拌

6. 第6步.

   把剩下的温水倒入化酵母的盆子冲洗粘盆壁的酵母

7. 第7步.

   冲洗后的温水继续加入面粉中搅拌（不同面粉吸水性略有不同，可以适当调整加减水的比例）

8. 第8步.

   揉至光滑面团，盆子倒扣醒发20分钟

9. 第9步.

   取醒发后的一小部分面团，擀至薄片折叠再擀，重复操作三次

10. 第10步.

    卷成长条

11. 第11步.

    分成50克一个的面团，擀薄（擀包子皮我实在没办法跟北方人那样擀的漂亮，将就喽）

12. 第12步.

    馅料随自己的口味，我这里是凉薯，香葱加肉沫，胡椒粉加盐再点麻油

13. 第13步.

    包好的包子摆好，喷一些水雾（这样出来的皮才有光泽跟光滑），盖上盖子醒发大约一个小时（冬天可以适当延迟，夏天适当提前）。

14. 第14步.

    水开后放进包子，大火15分钟关火，焖2分钟揭盖，胖乎乎的肉包子就完成了

15. 第15步.

    鲜甜的口味