葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   将淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放在锅中小火加热，搅拌至白糖溶化关火。

2. 第2步.

   放凉后筛入淀粉搅拌均匀！（这步开始之前可以先预热烤箱200度）

3. 第3步.

   再倒入蛋黄搅拌均匀，搅拌过程要宜轻宜慢！

4. 第4步.

   搅拌好的蛋液用筛网过滤一遍，使其更加细腻。

5. 第5步.

   过滤后的挞液倒入挞皮中，约8分满。200度烤20分钟。最后可以看到挞皮表面金黄起焦点有酥层，就可以出炉了。