饺子、馄饨做得好不好吃，关键还得看馅儿。调肉馅可是个技术活，肉糜如何打水？如何去腥？如何调味？讲究的地方可多了，来看最好的做法是什么！
猪肉糜打散；
加盐，同方向搅拌至粘稠；
分次加入葱姜水，充分搅拌（少量加入，搅至充分吸收再继续添加）， 至上筋，筷子立入不倒为佳；
加入白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀；
滴少许芝麻油，拌匀，可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。
