柚子外皮用水冲一下，用食盐搓表皮，多搓几次，防止有蜡！搓好后用清水冲干净备用；
柚子皮切丝，尽可能的祛除白色部分，只留下黄色的柚子表皮，就不会很苦！建议用刮皮刀；
切好的柚子皮丝反复浸泡，我换了五次水，这期间剥柚子肉，祛除籽和筋膜，口感会更好；
加清水和冰糖先煮十分钟柚子皮丝，十分钟后加入剥好的柚子肉，冰糖一小碗，清水两碗；
熬四十分钟左右，收汤汁，汤汁变浓稠即可，一定要不停搅拌，防止糊锅！不喜欢太多汤汁泡着，多熬一会儿，汤汁收的更干一些，根据个人喜好决定就好；
晾凉后拌入蜂蜜，搅拌均匀，密封低温冷藏储存，三天后饮用，苦味儿会淡一些；