猫版肉末烧茄子

猫版肉末烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切成拇指宽的条或切丝

2. 第2步.

   热锅里放适量油，我加了三分之一的猪油，感觉这样比较香。

3. 第3步.

   油热后放入茄子翻炒至变软变色，盛出

4. 第4步.

   再次加油烧热，放入葱姜蒜（蒜留一半）炒出香味

5. 第5步.

   放入肉末翻炒

6. 第6步.

   肉末变色后，放入茄子，黄酱（豆瓣酱也可以）翻炒至均匀上色

7. 第7步.

   加入酱油和盐翻炒。如果喜欢颜色深也可以加一些老抽

8. 第8步.

   出锅前加入剩下的蒜。也可以加一点点香油。

9. 第9步.

   成品（实拍图）