大包子

大包子的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶微波炉2分钟，不要太烫 加入酵母，糖，拌匀融化

2. 第2步.

   静置5分钟，让酵母活跃

3. 第3步.

   牛奶中加入面粉 先用筷子搅拌，没有湿牛奶后用手揉匀，三光

4. 第4步.

   稍微加热电饭煲，不要烫手 放入面团发酵1个小时

5. 第5步.

   和馅：肉菜菇放在一起，加料，一个方向搅拌，搞定

6. 第6步.

   一小时后发成蜂窝取出（可以尝试更久） 揉面排气，擀皮包包子 不要把面一次取出，因为手脚不够快，面团会在外面二次发酵，再擀皮可能会影响包子发酵（待尝试）

7. 第7步.

   包子静置半个小时，二次发酵包子会自己长大一些

8. 第8步.

   烧开水，包子上屉蒸20+分钟

9. 第9步.

   关火，不开盖闷5分钟再出锅

10. 第10步.

    包子凉了会发硬，再吃一定要蒸透，会恢复宣软