我是个糯米控，对所有糯米做的食物没有抗拒的能力。前阵子酿酒的时剩下一些糯米，就做了这个生炒糯米饭。之所以叫做生炒糯米饭，是因用生的糯米直接下锅炒加調料汁炒製至熟，成品油亮美味，很是好吃！
| 糯米 （泡水5-6个小时，或者一个晚上） | 150 克 |
| 香菇（泡开切丁） | 4-5朵 |
| 广式腊肠 | 1条 |
| 虾米 | 8-10只 |
| 干贝（小） | 5-6只 |
| 红葱/葱酥 | 1 大勺 |
| 泡虾米和干贝的水 （加减 1/2 cup，根据自己喜欢的糯米硬度调整） | 1 杯 |
| 泡香菇的水 | 1 杯 |
| 酱油/生抽 | 1 1/2 大勺 |
| 老抽/酱油膏 | 1 小勺 |
| 糖 | 1 小勺 |
| 一点胡椒粉 | |
| 盐适量（大约 1/4 tsp 或更少） |
糯米泡好，腊肠泡水去肠衣切片，香菇切丁，虾米和干贝洗干净之后，用热水泡软（大约30分钟），水留起备用。把干贝撕开。
泡虾米和干贝的水里加入所有的调味料，搅拌均匀，成调味汁。
锅里下2大勺油，把紅蔥/蔥酥炒香，然后把腊肠虾米干贝和香菇也下锅，炒香盛起备用。
把糯米倒入锅里，中火炒，一边炒一边慢慢的把调味汁分成几次加入，一直到糯米饭熟了为止。这个过程大约10分钟。
然后把刚刚炒好的虾米香菇腊肠等等倒入，继续炒匀，就好了。