普罗旺斯菠菜叶形薄面包【女王厨房】

普罗旺斯菠菜叶形薄面包【女王厨房】的做法步骤

1. 第1步.

   波兰种先把高粉 水 酵母 搅拌至无干粉 盖上保鲜膜 发酵

2. 第2步.

   先放入鸡蛋 牛奶 盐

3. 第3步.

   然后放入高粉 菠菜粉 玉米油 细砂糖 酵母 黑芝麻 最后加入波兰种 揉成光滑的面团

4. 第4步.

   如图 这个面团必须出薄膜

5. 第5步.

   出膜要薄而有韧性

6. 第6步.

   一发完成后 排气 平均分成自己喜欢的剂子大小 滚圆 盖保鲜膜松弛15min 不要忽略

7. 第7步.

   松弛后 擀开成椭圆形 厚度保持1cm

8. 第8步.

   用锋利刀割出如图叶脉状

9. 第9步.

   二发40min左右 我们家温度在15度左右

10. 第10步.

    二发后 然后表面刷橄榄油 撒上适量的海盐 欧芹碎 黑胡椒碎

11. 第11步.

    上下火180度 18min左右 不喜欢上色的就全程盖锡纸