去过西安,对那里的岐山臊子面印象深刻。面光、薄,汤酸、香。
煮汤
煮面
汤冲进捞在碗里的面,开吃!
这是懒人版的岐山臊子面,网购自陕西宝鸡的臊子面,自己煮。买的是比较贵的,西徕牌。一盒两个人的量,近30元。煮面不过也有诀窍,按照说明,面和汤分开煮,面捞出后冲入热汤。汤多面少才好吃。