糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   洽排骨（一变色就捞出，洽时放生姜片），捞出清洗沥干。

2. 第2步.

   料酒、酱油、白糖、醋、开水分别按照比例（1：2：3：4：5，单位：勺）在碗里调好。

3. 第3步.

   在热油锅里(少许油)炸排骨，边炸边不停的排骨翻身，炒一小会炒到颜色金黄。

4. 第4步.

   放入步骤3的料汁，小火盖上锅盖焖，焖到水还剩下三分之一时，大火收汁，收汁时不停翻炒以免粘锅，收完汁出锅。