超市或网上很容易买到半成品乌东面，其实面条已经是熟的。过开水烫一下，恢复它的弹性和柔软就好。不用过凉水，控干水分备用。
胡萝卜、洋葱、圆白菜分别切成丝。
锅中放油，用中火烧热，把胡萝卜丝、洋葱丝和圆白菜丝一起放进去炒软，颜色略透明就表示可以了。
这时候把煮过的乌东面加进来拌炒。
调入欣和五谷原酿酱油和白砂糖炒匀，调味料有这两样就可以了。当然也可以用家里现有的酱油或生抽。老抽颜色太重且咸味不足，所以不要用。
装盘后可以用香椿苗或其他好看的叶子做装饰。今晚就来一份劲道的炒乌冬吧~
不食五辛的朋友可以去掉洋葱，加菜椒、杭椒，或你家冰箱里的其他剩余蔬菜都可以。