[去淀粉]莲藕汁

[去淀粉]莲藕汁的做法步骤

1. 第1步.

   莲藕洗净削皮切小块果汁机打成汁。 用纱布过滤。 装入容器☝️静置十分钟，淀粉质会分层。

2. 第2步.

   沉底淀粉质要不要随你，这个的话可以做QQ糖，加点果酱搅拌放入硅胶模具蒸熟就成了(我的一个食谱有写)。也可做藕粉羹，或勾芡用。

3. 第3步.

   静置后会见到分层，这就对了。蒸熟或煮熟都可以。 蒸的话你会看到三层东西。蛋白质层会漂浮在上面 那个很有营养。莲藕汁倒出来，碗底是薄薄的一层藕粉。一下子有三种口感。煮的话就没有三层。