蔓越莓抹茶酥

蔓越莓抹茶酥的做法步骤

1. 第1步.

   首先我们准备好所有用料！

2. 第2步.

   将玉米油，鸡蛋液，细砂糖（舒可曼）混合搅拌均匀！

3. 第3步.

   如果你没有玉米油也可以用其他的油替代，但是不建议用味道比较重的油，比方说菜籽油！

4. 第4步.

   将高粉，泡打粉过筛，与舒可曼日式抹茶粉（特列菲克）混合！

5. 第5步.

   蔓越莓干（舒可曼）用凉开水浸泡一下，然后沥干水分，用剪刀剪碎，倒入面粉中，混合搅拌均匀！

6. 第6步.

   将所有用料捏成面团，捏的力度和时间都不要太大太久， 因为高筋粉含面筋成分较高，在制作过程中容易使面团出筋！

7. 第7步.

   分成20g一个！

8. 第8步.

   用手搓圆之后稍微按扁，将边缘开裂的地方轻轻的捏几下，形成一个好像中国象棋大小的形状！

9. 第9步.

   放入烤盘，再放入预热好的烤箱，上下烤，中层，180度，18分钟！ 想要更脆一点的，烤完后不要马上拿出来，再焖3～5分钟！

10. 第10步.

    烤至表面稍稍开裂，上色之后就要留意看着烤箱了，以免烤糊！

11. 第11步.

    成品！