正宗义乌东河肉饼

正宗义乌东河肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   把葱洗净，晾干

2. 第2步.

   买来的五花肉让老板搅碎，回家后再手工剁肉，剁的越细越好，再加葱接着剁

3. 第3步.

   步骤二弄好，进装馅了再把葱拌进去，临时加的好吃，香

4. 第4步.

   面粉加水和面，一斤面加300g水，加5克盐，如果肉馅没加盐可以再多加一点，面团比做面条的稀一些就好，揪成大小相同的小剂子，盘子刷油，小剂子放盘子里醒面

5. 第5步.

   那个薄膜盖一下，不然会干，当天来不及做可以提早一天把面团弄好了放冰箱冷藏，第二天用的时候提早拿出来，回暖就可以用了

6. 第6步.

   面团压去不能马上弹回，就说明醒好了，每个小面团搓成圆饼形状，两边薄中间厚，再拿一个放上肉馅

7. 第7步.

   重复上一步骤做成下一个面饼，盖到上面那个面饼的肉馅上

8. 第8步.

   一个个摆好，按先后顺序，拉面团，压扁后慢慢转圈拉扯饼皮，记住不可拉中间，只能拉边上，不然要破

9. 第9步.

   锅内少于油，拉过的肉饼放入锅中煎至两面变色，一个成功的肉饼，中间会起气泡，只翻一次面，注意火候，肉饼变色后翻面

10. 第10步.

    我家肉饼做出来是这样的，这才是正宗的东河肉饼

11. 第11步.

    放冰箱有5-7天可以保存，冷冻可以放一个月没问题，每天早饭都是那个肉饼敲个鸡蛋，美味佳肴！