鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切条，青椒、红椒或胡萝卜切丝

2. 第2步.

   茄子不要沾水，直接裹上干淀粉，过油炸过后捞出备用

3. 第3步.

   郫县辣酱、酱油、料酒、白醋、白糖、盐、味精、水淀粉调成一碗调味汁

4. 第4步.

   葱、姜、蒜炝锅，倒入调味汁，倒入过油后的茄子，倒入青椒、红椒或胡萝卜。出锅前撒上一点生蒜。