川味麻辣牛肉干

川味麻辣牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   调料准备好～A份：葱/姜 B份：辣椒面/花椒面/糖/盐

2. 第2步.

   准备好牛肉，因为和牛太贵只能用澳大利亚牛肉

3. 第3步.

   上课随手画了一个不要介意(^з^)-☆ 斜着切丁，大小随意但是会缩水3/1，这样切比较不会塞牙

4. 第4步.

   切好的丁长这样

5. 第5步.

   水加盐和料酒烧开放入牛肉，煮至变色捞出，再烧一锅水

6. 第6步.

   重新烧水加入卤料或者十三香煮20-30分钟

7. 第7步.

   牛肉捞出沥干

8. 第8步.

   干锅烧热炒芝麻至香味开始出来，关火，装盘备用

9. 第9步.

   热油放入配料A（姜葱），爆香倒入牛肉翻炒20-30分钟至牛肉完全变成深棕色

10. 第10步.

    加入少量水与卤料（十三香），快煮干的时候不停的翻炒至只剩下油

11. 第11步.

    加入配料B和炒香的芝麻花生，用量慢慢调整哦，不要放太咸啦～

12. 第12步.

    翻炒均匀

13. 第13步.

    耐热容器盛放，一定要放凉再吃哦，不然会牙疼