肉丸汤

肉丸汤的做法
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肉丸汤的做法说明

记忆里的狮子头是过年奶奶必做的拿手菜,想念菜的香味也想念她的香味…无论狮子头还是肉丸,百吃不厌的秘诀就是馅里加入的马蹄~

肉丸汤的食材和调料

猪肉500g
马蹄6-15颗
南瓜适量
玉米粒适量
鸡蛋清一个
淀粉两勺
适量
耗油适量
黑胡椒一小勺
老抽一大勺
适量

肉丸汤的做法步骤

  1. 第1步.肉丸汤的做法步骤 第1步

    南瓜,马蹄,切成小粒备用

  2. 第2步.肉丸汤的做法步骤 第2步

    葱姜切小丁倒入肉糜,加老抽,耗油,黑胡椒,盐料酒顺着同一方向搅拌

  3. 第3步.肉丸汤的做法步骤 第3步

    把图一步骤倒入图二步骤,加入鸡蛋清,淀粉进行搅拌

  4. 第4步.肉丸汤的做法步骤 第4步

    锅内加水,加入虾皮提鲜,待水煮沸后,把肉馅放入手中团圆后,放入锅内,煮熟,出锅。

小贴士

肉馅里一定加马蹄,这样肉丸就香而不腻啦~

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