做这道菜最主要的原因就是朋友给了我一些香茅，然后呢……就想起有一包咖喱叻沙酱，搭配这酱，最好就是海鲜啰！所以，今天做这道海鲜乌冬咖喱叻沙试试看！
在制作的过程中灵机一闪，把剩下的香茅拿来做马来西亚比较地道的饮料—香茅茶！来来来！我们试试看......
| 海鲜乌冬咖喱叻沙： | 1人份量 |
| 梭子蟹 | 1只约3两（个人喜好） |
| 海虾 | 4只 |
| 贝壳 | 4只 |
| 鱿鱼 | 1只 |
| 芹菜 | 1颗 |
| 蘑菇 | 4个 |
| 圣女果 | 4个 |
| 香茅 | 半根 |
| 柠檬叶 | 2片 |
| 红辣椒 | 装饰用的 |
| 姜 | 2片 |
| 乌冬面 | 1包（适量） |
| （田师傅）咖喱叻沙即煮酱料 | 适量（个人口味） |
| 椰浆 | 适量（个人口味） |
| 香茅茶的做法： | |
| 香茅 | 半根（适量） |
| 黄冰糖 | 适量（个人口味） |
| 清水 | 适量 |
我需要的东西一般都会全部拿出来，预防忘记！这些就是今天需要准备的材料，拍照后才发现，🈶️两样材料忘记拿出来！就是姜片和椰浆。
芹菜切成段，蘑菇切片，圣女果对半切开，香茅切丝，容易出香味。
中火放点油进锅，把姜片和香茅爆香。
接着把咖喱叻沙酱按个人口味放进去炒香，大概炒1到2分钟就可以了。
酱炒香后就加入适量的热开水，加速煮开。汤煮开后，就把芹菜、蘑菇、圣女果、柠檬叶、红辣椒都放进锅里，接着把贝壳、蟹、虾都放进去，煮大概3分钟，就把鱿鱼放进去一起再煮2分钟。
乌冬我没放进去一起煮，因为我个人比较喜欢吃硬一点的乌冬，所以就另烧开一锅热水，烫了几下就捞出沥干水分待用，吃的时候，爱放多少就放多少乌冬。
用一个电热水壶，把做菜剩下的香茅放进去，那两颗比较大的黄冰糖，加适量的水，按下煮热开水的按钮，等水烧开就完成了！很简单吧……
其实也没啥了，只要材料备齐，啥也不难！