鱼排切段，用胡椒粉，盐，姜末腌一阵。 香炸粉加油、水调糊状。倒入鱼排。 锅加热，倒入油，用筷子试，起泡不冒白烟时放入鱼排，炸至金黄色。起锅。 等一阵再炸第二次。因为剩了点面糊，切了洋葱，炸洋葱也好吃。 最后起盘。加上番茄酱，金桔油。又香又脆，酸酸甜甜。
