小怪物最爱的卤肉饭宝宝版

小怪物最爱的卤肉饭宝宝版的做法步骤

1. 第1步.

   蔬菜切丁

2. 第2步.

   带皮五花肉洗净 擦干

3. 第3步.

   切5mm肉丁

4. 第4步.

   铁锅预热1分钟 放入底油 放入洋葱 小火煸炒 至表面金黄 因为油不太多 所以不是整个炸金黄

5. 第5步.

   放入肉丁 中火煸炒

6. 第6步.

   炒至表面微微焦黄 即可 太干肉容易发柴

7. 第7步.

   加入香料继续煸炒一分钟

8. 第8步.

   加入料酒生抽

9. 第9步.

   加入热水 撇去浮末 盖盖子 小火焖煮40分钟

10. 第10步.

    中间最好开锅看一次 防止干锅

11. 第11步.

    四十分钟后 加入老抽盐胡椒冰糖 中火收汁 收到汤汁粘稠 留汁的量看个人喜欢 看台湾老太太做的都是只剩下油 汁完全收到肉里 我家则喜欢肉汤拌饭

12. 第12步.

    上桌

13. 第13步.

    小怪物吃一整碗

14. 第14步.

    洋葱煸炒至金黄 炒出焦糖 再炒肉 不用放老抽颜色都特别好 还有一点焦焦的味道