白片鸡

白片鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡去毛去内脏，往鸡肚内均匀抹少量盐，静置15分钟

2. 第2步.

   蒸锅内加适量水，把整鸡放在蒸架上

3. 第3步.

   盖紧锅盖，先开大火，水开后改中小火蒸40分钟

4. 第4步.

   到时间打开锅盖，用牙签刺入鸡腿根部、胸脯等处，如无血水流出，说明已熟

5. 第5步.

   把鸡取出，趁热在鸡肉上均勻抹上适量盐和少许味精，静置一个小时

6. 第6步.

   等鸡表面用手摸上去不烫了，即可切开装盘，大功告成