柚子营养价值很高，含有非常丰富的维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C，含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为能有效防治一般感冒的原因。众所周知，维他命C对一般感冒和神经痛有特别的效果。同时柚子富含的橙皮苷，其功效类似于维他命P，对于保护和强化毛细血管，预防脑溢血功效显著。柚子的金黄色外皮含有胡萝卜素，是维他命A的主要来源。一个柚子以胡萝卜素的形式富含1500IU的维他命A。此外，柚子酸的成分使柚子口感略酸，对于消除疲劳和促进消化分泌有很大的帮助。
柚子所含成分之功效：
维他命C：消除疲劳，养颜美容，预防感冒
柚子酸：促进消化，消除疲劳
橙皮苷：调节血压，预防血管老化和高血压
Limonid：驱热功效
果胶：促进新陈代谢，养颜美容
钙 ：强壮骨骼
柚子香：舒缓紧张情绪
选购一个上成柚子是制作蜂蜜柚子茶的关键，如何挑选一个好的柚子我将会在下面的小贴士详细告诉大家
选好柚子后我们现在就要把包裹柚子上的包装生于包装袋弃掉
这个时候我们就要用盐给我们的柚子好好的洗一个盐浴了，因为这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，所以把柚子涂抹上一层盐刷净干净，将柚子表皮的果腊更好的祛除掉（搓洗5分钟左右即可）
出盐浴的柚子可以用温水将表面的盐分冲洗掉，并用厨房用纸将柚子表面的水分擦干净即可
用水果刀在柚子的赤道分切至柚子肉身，不要切到柚子肉肉即可
在家里找一把勺把比较坚硬的勺子奥，顺着刚刚分开的柚子赤道线分离柚皮与柚肉，柚子的两端如果勺子够不到，用手已扭转自然就掉下来了奥
拨开完整的柚子皮
完整的柚子肉肉
分离开的柚子皮分段切成大条
柚子皮与柚子瓤分切是关键，白瓤留在黄皮的量越少，做出来的柚子茶味道就不会那么的苦，反之…!所以不想太苦的宝宝们…你们好吧柚子皮切的薄一点奥
片下来的柚子皮切成丝备用即可
将柚子肉祛白薄膜和去籽，并掰碎备用
锅内倒入适量的水，放入柚子皮切成的丝，并加入适量的冰糖（量的多少完全取决于个人的口感奥）
等柚皮煮到半透明时就可以加入之前备好的柚子肉了
大约需要煮45-1小时左右…根据个人加入水的量，大概水分无几，贴别粘稠的时候就可以了（煮的过程中需要常常搅拌，避免水份靠干，糊锅底呢）
在家或买一个密封罐，熬煮的过程中就可以把罐子里里外外清洗一遍（清洗过后一定要用厨房用纸将里里外外的水份餐干净…不要有残留的水份奥）
将煮好的柚子茶倒入罐中
不要着急盖盖子…敞开直到完全凉凉为止
等柚子茶凉透为止，加入适量的蜂蜜，用没有水份的勺子将柚子和蜂蜜完全搅拌均匀
盖上密封盖子，放入冰箱冷藏3天就可以拿出来喝了奥 （每日饭后来一勺用热水冲泡即可服用喽）
1.选择体型正常的柚子
在挑选柚子的时候，一定要选择外表看上去比较正常，两头差异不明显的柚子，像一些柚子一头大一头小，这样的柚子肯定不好吃。小头的那边不是酸就是苦。而圆圆的柚子就不太一样了，说明它整体发育是差不多的，要好吃都好吃。
2.同等大小下选择比较重的柚子
两只柚子如果外表条件一模一样大，那么我们首选选择比较重的柚子。要知道同一批柚子的皮厚度一般都是差不多的，我们比重的就是里面的果肉。同样大小的柚子比较重的说明水多，比较好吃。
3.拿手按一按柚子皮
买柚子的另外一个学问就是一定要拿手按下柚子皮，柚子的肉是相当结实的，拿手指根本按不动，如果你按柚子皮后发现它有明显的变化：皮一按就瘪下去了，说明这个柚子的皮是非常厚的，果肉的部分相对比较少。
4.看柚子的颜色
怎么买柚子 ？柚子的颜色也很重要。越黄的柚子说明它越成熟。这样的柚子越有可能是甜的。但也不是绝对的，颜色只能作为参考的标准之一。有的柚子明显老了，颜色也是黄的，买回家切开说不定就是苦味的。