| #主料 | |
| 米饭 | 1人份 |
| 虾 | 3只 |
| 西兰花 | 适量 |
| 彩椒（红、黄） | 各半只 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 鸡腿肉去骨（或鸡胸肉） | 1个 |
| #配料 | |
| 葱姜蒜末 | 少许 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 白芝麻 | 少许 |
| #调料 | |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
热锅冷油，油热后加葱姜蒜末、干辣椒爆香，加入鸡块翻炒，鸡块变色后加入料酒、糖、生抽、老抽、花椒粉，继续翻炒鸡块，加少许开水盖锅盖，鸡块熟了加盐出锅。
炒好鸡块的锅留有汤汁，加入洋葱、西兰花、彩椒、虾一起翻炒，虾变色后出锅即可。 将米饭盛入饭盒，摆好鸡块、蔬菜、虾，均匀撒上少许白芝麻，开吃吧！
蒸米饭时，加入一小把玉米碎或者小米，营养更丰富，多吃粗粮可以补充B族维生素。