南乳板栗焖羊排

南乳板栗焖羊排的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   准备食材

3. 第3步.

   选择羊排时要讲究“四带”，带皮、带骨、带肉、带腩，这样的羊排富含胶原蛋白，做出来口感也很好

4. 第4步.

   顺着羊排纹路把它切成条，然后改成2厘米见方的小块。

5. 第5步.

   白萝卜切成小块后榨汁，淋在羊排上腌制30分钟，去除羊排的膻味，羊排和萝卜汁的比例为1:1

6. 第6步.

   同上

7. 第7步.

   同上

8. 第8步.

   板栗身上打十字花刀，开好口后放入微波炉高火微波5分钟，让它自动开口

9. 第9步.

   同上

10. 第10步.

    5分钟后拿出板栗，这样就能轻松把板栗取出来了

11. 第11步.

    同上

12. 第12步.

    腌好的羊排冷水下锅，水烧开后捞出，冲掉表面的浮沫。

13. 第13步.

    同上

14. 第14步.

    炒锅烧热后转小火，将羊排下锅干炒，把里面的羊油煸出来，这样不仅能把羊肉的膻味去得更干净，还可以达到增鲜的目的。

15. 第15步.

    羊排炒到色泽微黄，放入2颗八角、1块桂皮、1小撮丁香、1小撮花椒。

16. 第16步.

    同上

17. 第17步.

    香料的味道出来后，加2块南乳和2小勺南乳汁，再放少许白糖和2勺生抽调味。

18. 第18步.

    同上

19. 第19步.

    翻炒均匀后，放入没过羊肉的水，再加2颗新鲜山楂。山楂可以缩短炖制的时间，让羊肉更加软烂。

20. 第20步.

    大火把汤汁烧开后，将羊排转到砂锅里，再次烧开，然后转小火慢炖30分钟。

21. 第21步.

    30分钟后，放入板栗再炖10分钟，让板栗充分吸收羊肉汤汁的精华，最后大火收汁

22. 第22步.

    热腾腾的板栗南乳炖羊排上桌啦！羊肉柔软、板栗粉糯入味，因为加了南乳的缘故，一点也不油腻，吃了以后感觉全身都暖起来了

23. 第23步.

    这道秋冬必吃的温补大菜，你会做了吗？赶快把它搬上餐桌和家人一起分享吧~