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黑麦小馒头
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平_520
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黑麦小馒头的食材和调料
中种
高筋粉250克,
水
150克,酵母3克,
糖
10克
主
面团
,高筋230,
黑麦
20克,
牛奶
95,
糖
50,
黄油
15克
黑麦小馒头的做法步骤
第1步.
种与面团揉匀
第2步.
揉出膜后一发
第3步.
平均分成14等份,醒发20分钟
第4步.
擀成长条状,用刀切成小段,烤箱二发45分钟
第5步.
预热烤箱,上下180度,中层后,烤15分钟出炉
第6步.
最后密封保存
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