鱼头粉丝煲

鱼头粉丝煲的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗净，用刀切成4块，用盐、料酒、胡椒粉腌制1个小时后拌入少量地瓜粉

2. 第2步.

   三花肉切细条状

3. 第3步.

   粉丝用温水浸泡

4. 第4步.

   凤尾菇洗净备用

5. 第5步.

   鱼头入油锅炸至金黄色出锅备用

6. 第6步.

   锅内放入少量食用油、三花肉炒至肉变金黄色，加入葱、姜、蒜炒香倒入高汤煮开

7. 第7步.

   煮好的汤倒入砂锅煲内，放入菇、笋丝、泡椒、炸好的鱼头、煲15分钟

8. 第8步.

   加入泡好的粉丝、蒜头葱继续煲5分钟关火，调入少许味精

9. 第9步.

   煲好鱼头煲要趁热吃，味道更鲜美