格陵兰比目鱼（鲽鱼）：肉质细嫩而洁白，生活在寒带洋底的比目鱼高蛋白低脂肪，富含人体所需的各种脂肪酸，也是维生素D的极佳来源，同时富含珍贵的不饱和脂肪酸，对人体的心血管系统、免疫系统、生殖系统和大脑都有保健、修复和再造功能，其富含DHA,EPA,维生素B，欧米茄3，易于被人体消化吸收，特别适合婴幼儿，能够增强体质，美国阿拉斯加深海鱼油主要提炼于此类鱼中。
冷冻柜拿出比目鱼之后，放进冷藏柜，自然解冻。大约6小时左右。解冻后清洗一下，厨房纸擦下表面水分。
柠檬屑去腥。
香葱切段垫底。
放一小块黄油在鱼上面。一丢丢就可以啦。没有也可以不用。
元气蒸5分钟。 或者，蒸锅水开后，在放入蒸屉5分钟。
出炉，浇上蒸鱼豉油，或者海鲜酱油、生抽。不用太多，会咸哦。
简单，美味。