巧克力杯子蛋糕

巧克力杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   制作Butter milk。 挤5g柠檬汁入一个小碗，再冲入60g牛奶，放在一边静置。使用时呈乳酪状。

2. 第2步.

   混合筛过的低筋面粉，糖，小苏打粉，盐。

3. 第3步.

   切碎黑巧克力。混合黑巧克力碎，巧克力粉和黄油在一个容器里。倒入热开水，盖上盖子静置两分钟。随后开盖搅拌至顺滑无颗粒。

4. 第4步.

   鸡蛋液加入酸奶油，香草，buttermilk，用电动搅拌器低速搅打30秒。再倒入放置室温的巧克力混合糊，低俗搅拌30秒。最后倒入步骤2面粉混合粉，低速搅拌至光滑无颗粒。

5. 第5步.

   烤箱预热到150度，烤18-22分钟。此面糊用量可以做12-14个大号杯子蛋糕。入烤箱12分钟后前后对换一下。烤到18分钟可以用刀子插入，如果刀身出来后很干净就已经熟了。拿出来连着烤盘在凉架上凉五分钟，再取出每一个杯子蛋糕凉置室温。