包公那么黑，为什么包公鱼一点都不黑呢？
嘿嘿，出自花吃姐姐之手。
厨艺倒退五百年的她，
煮出了史上最黑的黑暗料理，
你！还！敢！吃！吗？！
其实，都是铁锅干的好事儿，
专业黑藕一万年......
换一只锅，就可以洗（煮）白。
不信你们看！
鲫鱼杀洗干净，肋骨切段。 藕削皮切片。
鲫鱼加生抽1大勺，黄酒3大勺， 以及葱段和姜片腌制至少30分钟。
砂锅底部码好猪肋骨。
铺上莲藕片。
放葱段和姜片。
最后摆上腌制好的鲫鱼， 淋上备好的调料汁， 加适量清水， 大火烧开后， 转小火焖煮约4小时。 调料汁 老抽......1小勺 香醋......1大勺 黄酒......1大勺 盐......1小勺 冰糖......3粒
时间到，掀盖， 撒葱花，淋香油， 连锅端着吃最过瘾了。
排骨酥软，藕片软糯，鱼肉软烂， 软软甜甜，没有一丝腥， 有鱼有肉有藕，满满一大锅， 你说满不满足?
一定要小火慢焖，
一定要小火慢焖，
一定要小火慢焖，
重要的事情说三遍！
一直让汤汁保持滚沸状态，
很容易把鱼肉煮散架。
骨酥而鱼肉不碎烂，
才是这道菜最佳境界哦。
焖好的鱼要等晾凉了再装盘，
不然极有可能分分钟毁颜值。
话说，这天寒地冻的，
趁热吃才是正经事，
索性还是一锅端了吧。