三杯鸡

三杯鸡的做法

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三杯鸡的做法说明

无鸡不成宴，特别是客家人的宴席更离不开鸡了，鸡有许许多多的做法，盐焗鸡，叫化鸡，白切鸡，手撕鸡，辣子鸡，蒸鸡，炖鸡等等，数都数不过来了，这三杯鸡真是香滑嫰，吃过你会喜欢上的，材料不一定固定一成变，可根据自己口味变

三杯鸡的食材和调料

鸡	1只
料酒	1杯
酱油	1杯
油	15克（本来一杯的，基于健康考虑尽量的用少
糖	15克(煮糖色比老抽光泽漂亮

三杯鸡的做法步骤

第1步.
鸡杀好洗干净，把表面水份吸干

第2步.
用油把鸡内干擦一遍，目的锁住水份

第3步.
入锅放油

第4步.
把鸡表面稍微煎成金黄色

第5步.
把所有配料放一起拌匀

第6步.
把配料入锅，上锅小火10分钟(看鸡大小适当调整时间）

第7步.
开锅用勺子不断把汁醮到鸡上色，收汁

第8步.
出锅，大功告成

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