香橙小蛋糕

香橙小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备不打蜡的橙子洗净备用。

2. 第2步.

   挑选橙子底部平稳一些的，用刀对半切开。

3. 第3步.

   用小刀先在橙子果皮和果肉之间轻轻划一圈，然后用小勺把里面的橙子肉挖干净。 这步要有耐心，尽量挖干净，不要留有液体橙汁，那样烤的时候会影响蛋糕面糊的干湿状况。挖干净后再把橙子里面的白色膜一点点撕掉，白膜太多烤好后与膜接触的地方会发苦。 依次处理好所有的橙子。

4. 第4步.

   榨好橙汁备用。

5. 第5步.

   擦好橙皮屑备用。

6. 第6步.

   混合低粉+泡打粉+一点点盐，过筛备用。 预热烤箱200度。

7. 第7步.

   提前软化好的黄油里面分次加入白砂糖，用打蛋器打发，打到体积变大颜色变浅。

8. 第8步.

   再分次加入鸡蛋液，继续打发至蛋液与之相互融合。

9. 第9步.

   加入香草朗姆酒，继续搅打。这个酒是我自制的，没有的话可以不加或是只加朗姆酒。

10. 第10步.

    倒入过好筛的粉类，低速搅打混合后再加入橙汁，用硅胶铲翻拌均匀。最后倒入橙皮屑翻拌均匀，蛋糕面糊就准备好了。

11. 第11步.

    装入准备好的橙子容器里，8分满即可，入烤箱190度，烤20分钟。

12. 第12步.

    烤熟后取出，晾凉后入冰箱冷藏过夜口感更好吃。