酸菜鲫鱼汤

酸菜鲫鱼汤的做法

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酸菜鲫鱼汤的做法说明

这大概是四川最家常的鱼的做法，每家都有泡菜坛，泡着红椒，姜，青菜....鱼可以剁块，也可以切片，还可以整个的放进去。
如此简单却又味道丰富，难怪能上（舌尖上的中国）

酸菜鲫鱼汤的食材和调料

鲫鱼	一条
酸青菜	一片

酸菜鲫鱼汤的做法步骤

第1步.
鲫鱼宰杀，打理干净。搽干水

第2步.
炸透

第3步.
入煲锅

第4步.
炒香：泡姜，泡椒末。蒜末，郫县豆瓣

第5步.
泡青菜洗过，以免酸味盖过鱼鲜味，切丝，炒香

第6步.
加汤，熬开

第7步.
入煲锅中，中小火煲20分钟

第8步.
加鸡精调味

第9步.
刀削面煮八成熟

第10步.
放刀削面，撒葱花

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