一人炒白贝

一人炒白贝的做法步骤

1. 第1步.

   白贝买回来之后，用盐水泡着，滴几滴花生油，这样白贝吐沙会吐得比较干净，听别人说的，嘿嘿

2. 第2步.

   怎么也得泡十几二十分钟，然后沥干水待用

3. 第3步.

   姜切丝。我本人不喜欢吃蒜和葱，为了方便挑，所以我蒜头切片，葱切段。辣椒凭个人喜好，可放可不放，最好是新鲜的小红椒。我用的是干辣椒，切段待用

4. 第4步.

   热油爆姜蒜辣椒，怕焦的不要用大火爆啊，不然像我一样，立刻焦黑。

5. 第5步.

   倒入白贝翻炒，我用的中火炒，怕太猛会糊，翻炒一会白贝就会开口

6. 第6步.

   白贝开口。 这时候可以放调料了，倒入料酒、盐、蚝油，倒的顺序我没讲究哒。

7. 第7步.

   转大火翻炒均匀

8. 第8步.

   为了不吃葱!!!我关了火之后再放入葱段，然后就着余温翻炒几下就ok啦！

9. 第9步.

   出锅～

10. 第10步.

    锅里油油的，倒入水，大火煮沸

11. 第11步.

    倒入洗好的青菜，煮一下翻一下

12. 第12步.

    水变色就是差不多起锅啦～

13. 第13步.

    起锅～

14. 第14步.

    热油，淋在青菜上面。我比较懒，炒白贝的时候热油热多了一点，拿碗盛着哈哈

15. 第15步.

    淋热油～

16. 第16步.

    开饭 嘿嘿～