炉果

炉果的做法

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炉果的做法说明

炉果是一道东北的小点心，传统工艺中不加任何添加剂。用油糖面混合制作，外沾一层芝麻。外观金黄色，个头小而均匀，入口香、酥、脆、甜，是一种硬点心，因在炉中烤制，所以得了个这么直白的名字。我这里的方子是采用一个网友的，原方油是150g我觉得有点多，就用了100g，白糖的用量我觉得刚刚好不是很甜。

炉果的食材和调料

普通面粉	300g
玉米油	100g
白砂糖	100g
鸡蛋	1个
小苏打	2g
泡打粉	2g
黑芝麻	适量
蜂蜜	适量
黄油	适量

炉果的做法步骤

第1步.
将所有食材称量备好

第2步.
玉米油中加入白糖搅匀

第3步.
再放入鸡蛋搅打至白糖融化

第4步.
粉类混合好后加入一半

第5步.
搅拌均匀以后是这样的

第6步.
加入剩下的粉类，搅拌均匀，之后手搓黄油至融化，揉面

第7步.
揉成光滑的面团

第8步.
擀成饼，薄厚都可以，我比较喜欢吃薄的

第9步.
图上一层蜂蜜，也可以用蛋黄液代替，表面会更黄一点

第10步.
撒上芝麻

第11步.
烤箱预热180°，放入烤箱上下180度，20分钟，如果喜欢略重些，上管可以加5°

第12步.
晾凉装盘便可食用

小贴士

炉果薄厚都可以，薄的更酥，厚的口感也会厚实一点，形状自己定，长的方的都可以。摆在烤盘上的时候用不用吸油纸都行

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