步骤一：米粉备料 用水浸泡，一般20分钟以内就可以了，温水冷水皆可。当然温水好点。
步骤二：猪肉备料 猪肉切小块，在碗里用少许酱油、生粉、盐腌制，腌制大概两三分钟就好，然后下油锅炒个七分熟即可，捞起。
步骤三：其他备料 虾米洗干净、香菇用温水泡过松软后切成薄片、剥好两三瓣大蒜。
步骤四：正式开始 ① 热油锅，下少许油，待油热后将大蒜下油里炒，然后继续往锅里加入准备好的虾米、香菇片等一起炒 ② 2分钟后再继续加入七分熟的猪肉，全部配料和在一起炒 ③ 最后将米粉倒入炒锅中和料一起炒，过程中添加酱油作为上色、加少许盐。 完成
