用牛肉馅与鸡蛋制作成的营养早餐，牛肉的劲道加上鸡蛋的滑嫩，既可以满足营养需求又可以填饱肚子让一整天都干劲满满！
步入年终，大家的身心可能都有些疲惫和焦躁不安了，但工作却也可能是最忙碌的阶段，做这样一道有意思的早餐，充满能量，让所有烦恼之事全都“丸儿蛋趣”吧！
将绿壳蛋放入锅中煮至开锅， 开锅后煮1分钟，关火， 焖煮2分钟。
将牛肉切成小块， 并放入少许盐、糖、黑胡椒， 以及蚝油，搅拌均匀，腌制15分钟
将腌制好的牛肉放入料理机搅打成馅。
同时将煮好的鸡蛋捞出， 放入凉水中晾凉并剥壳
在盘中放一层保鲜膜， 将牛肉馅料平铺在保鲜膜上。
将煮好的鸡蛋置于牛肉中央。
拉起保鲜膜， 将鸡蛋包裹于牛肉中心， 并揉制成球状。
将牛肉外皮均匀蘸满面包屑。
将全蛋液把牛肉球的表皮涂满。
刷好的牛肉球置于烤箱中层， 烤箱预热160度，烤制30分钟即可。