地三鲜

地三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   茄子、土豆、尖椒均切滚刀块，茄子块要稍大一些。

2. 第2步.

   炒勺上火，加入宽油，将茄子，土豆，尖椒分別过油，倒入漏勺控净油。

3. 第3步.

   炒勺留少许底油，葱姜炸锅，放入茄子、土豆、尖椒。放入调料翻炒，勾芡，撒入蒜沫，翻勺。装盘即成。