红烧素鸡

红烧素鸡的做法步骤

1. 第1步.

   300g油倒入锅中，烧到油面冒少许烟，放入切片的素鸡，炸至两面金黄色后，捞出。将油锅内的油倒出，留少许油在锅底。

2. 第2步.

   重新倒入炸好的素鸡，撒上少许料酒,去腥。依次吃饭放入生姜、生抽、糖、盐，再倒入水，水要没过素鸡1cm左右，烧开后盖锅盖。转中火，烧至水快收汁，熄火，出锅。

3. 第3步.

   汁水最好多剩点，有汤汁更入味。用豚骨汤或放几片五花肉一起烧，更鲜美。