番茄牛腩煲

番茄牛腩煲的做法步骤

1. 第1步.

   将牛腩切块，泡入冷水中20min，去血水。

2. 第2步.

   冷水下锅，煮沸，将牛腩焯熟。

3. 第3步.

   捞起，沥水。

4. 第4步.

   倒入少量油，将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角爆香。

5. 第5步.

   放入牛腩翻炒，加入生抽、料酒。

6. 第6步.

   加水没过牛腩，小火煮40min。

7. 第7步.

   起油锅，放入一半切好的西红柿，炒出汁。

8. 第8步.

   倒入一碗水，熬制番茄汁。

9. 第9步.

   倒入牛腩，小火煮30min。可适量加入白糖。

10. 第10步.

    将土豆和胡萝卜切块备用。

11. 第11步.

    和剩下一半的番茄一起倒入锅内，继续煮，直至土豆和胡萝卜煮烂。

12. 第12步.

    大火收汁，加入盐和黑椒粉调味，起锅！