独家绝学之红烧肉

独家绝学之红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉汆水，冷水冲去浮沫

2. 第2步.

   肉切长方体一块一块的

3. 第3步.

   锅烧热，倒油，加入冰糖，可以一直用大火，但要盯着，烧至红棕色不断搅匀，一变色就放肉，翻炒均匀

4. 第4步.

   加料酒，酱油，蒜，八角，翻炒均匀

5. 第5步.

   加水没过肉大火煮开

6. 第6步.

   小火炖一个小时左右

7. 第7步.

   大火收汁，收到水干剩酱时，不断翻动，加盐，到锅内酱开始冒泡泡，就差不多了，完成