彩色玛德琳

彩色玛德琳的做法
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彩色玛德琳的做法说明

根据大师的原方,自己试做出喜欢的口味

彩色玛德琳的食材和调料

低筋面粉:90克
黄油:100克
细砂糖:80克
鸡蛋:2个(中等大小)
泡打粉:2克
抹茶粉:2克
可可粉:2克
玛德琳模具1个

彩色玛德琳的做法步骤

  1. 第1步.彩色玛德琳的做法步骤 第1步

    模具上涂上一层黄油,在撒上一层低粉把多余的低粉倒出去,把低筋面粉和泡打粉混合过筛备用

  2. 第2步.彩色玛德琳的做法步骤 第2步

    鸡蛋打散加入细砂糖拌匀

  3. 第3步.彩色玛德琳的做法步骤 第3步

    用手抽打匀加入低粉

  4. 第4步.彩色玛德琳的做法步骤 第4步

    划乙字型搅拌均匀

  5. 第5步.彩色玛德琳的做法步骤 第5步

    把黄油隔水溶化,晾到温热

  6. 第6步.彩色玛德琳的做法步骤 第6步

    把黄油倒入面糊中,搅拌均匀

  7. 第7步.彩色玛德琳的做法步骤 第7步

    把面糊分成三份,一分加入抹茶粉,一份加入可可粉,一份原味

  8. 第8步.彩色玛德琳的做法步骤 第8步

    三种面糊装入表花袋封好,放冰箱冷藏半小时备用

  9. 第9步.彩色玛德琳的做法步骤 第9步

    从冰箱取出,往备好的模具里随便挤入各种颜色挤8分满为至,这些配料正好做6个玛德琳,挤完拿起模具在桌子上用力震几下,震出面糊中的气泡

  10. 第10步.彩色玛德琳的做法步骤 第10步

    放入预热好的烤箱中层,上下160度烤20分钟

  11. 第11步.彩色玛德琳的做法步骤 第11步

    出炉立即脱模

  12. 第12步.彩色玛德琳的做法步骤 第12步

    美吗……太好吃了……一出炉就吃了二个😊

小贴士

1、烘烤的温度和时间请按自家的烤箱脾气来决定,方子中的温度只是参考。
2、抹茶粉和可可粉不得超过2克,不然面糊太干。

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