外酥里软的奶香大麻花

外酥里软的奶香大麻花的做法
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外酥里软的奶香大麻花的做法说明

没什么美食故事,就是想吃又不放心外面卖的,所以只能自己琢磨着做喽😄😄😄

外酥里软的奶香大麻花的食材和调料

高筋面粉520g
牛奶260g
细砂糖150g
鸡蛋1个
酵母粉5g
3g
玉米150g

外酥里软的奶香大麻花的做法步骤

  1. 第1步.外酥里软的奶香大麻花的做法步骤 第1步

    把所有材料放到面包机里,选择揉面功能,设置40分钟,揉完发酵至两倍大,妥妥滴!

  2. 第2步.外酥里软的奶香大麻花的做法步骤 第2步

    均分成10分,揉圆

  3. 第3步.外酥里软的奶香大麻花的做法步骤 第3步

    按照先后顺序将面团搓成长条,我这张图是还没搓完的,接下来还要搓第二轮,没拍照,自行脑补!反正是搓的长一些

  4. 第4步.

    揉麻花辫这个过程也忘记拍照了,将搓长的面条对折,然后拧成麻花状再对折,记住一定要把对折扣捏紧,否则在炸的时候就很容易散开。

  5. 第5步.外酥里软的奶香大麻花的做法步骤 第5步

    锅内下适量食用油,先烧开,稍凉一下过后开小火来炸,记得一定要用不是特别烫的油来小火炸,否则很容易外面焦了里面还没熟。

  6. 第6步.外酥里软的奶香大麻花的做法步骤 第6步

    表面炸至金黄色捞起来控油

  7. 第7步.外酥里软的奶香大麻花的做法步骤 第7步

    成品就出来了

小贴士

我也是第一次做这种油炸食品,整个过程,揉面与发面是很重要的!现在天气冷了,大家发面千万不要心急,一定要发至两倍大小,手指搓下去无回缩才最好。如果不着急可以提前一天晚上放到冰箱里低温发酵。
炸的时候要用小火!要用小火!要用小火!

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