简单的 蛋黄酥

简单的 蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   first 隔水融化黄油

2. 第2步.

   油皮材料都加入打蛋盆中 揉阿揉 揉成面团 揉出手套膜（就是一拉开有薄薄的一层膜的感觉很有弹性很薄）过程有点辛苦 所以我就没放图了～

3. 第3步.

   酥皮材料也揉成面团 和油皮材料分别用保鲜膜包裹静置20分钟

4. 第4步.

   烤箱温度220°预热 上下火烤蛋黄烤5分钟 我买的是真空包装的蛋黄 用玉米油浸泡过了 如果是买的市场新鲜咸蛋黄就需要喷一层白酒去腥味🙂

5. 第5步.

   我把两个面团放在有盖子的盆中 上面盖了一块温的湿毛巾

6. 第6步.

   把静置好的两个面团拿出来分别分成20个小面团

7. 第7步.

   油皮包裹酥皮🙂

8. 第8步.

   然后用擀面棍擀成牛舌状

9. 第9步.

   从上向下滚滚滚卷起来

10. 第10步.

    然后圆柱体擀成长条

11. 第11步.

    从上往下卷起

12. 第12步.

    保鲜膜 静置20分钟

13. 第13步.

    拿出面团按压中间的位置

14. 第14步.

    挤压成圆形面皮

15. 第15步.

    包住放了蛋黄的豆沙团

16. 第16步.

    放入烤盘中

17. 第17步.

    刷上蛋液 撒上黑芝麻 我刷的有点丑

18. 第18步.

    190°预热 上下火烤20-30分钟 大烤箱可以放中层 小一点的可以放中下层

19. 第19步.

    包的时候因为气温有点低所以 面团容易变硬一点 所以不是很圆有点丑 将就也能看吧😳

20. 第20步.

    👍🏻