姜醋猪蹄

姜醋猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   姜洗干净 去皮

2. 第2步.

   切片

3. 第3步.

   和鸡蛋一起煮5分钟，捞出，水留着可以泡脚，姜过水是为了去除辣味，不过我这是第一次做，过完水觉得效果不是很大，懒人可以省去这个步骤。

4. 第4步.

   炒干姜的水分，我是看别人的菜谱都是这样做的，我想炒干的作用应该是降低汤汁里的水分省得放置的时候变质吧，个人认为是这样。

5. 第5步.

   砂锅一个，两瓶添丁甜醋倒进去，放入剥好的鸡蛋和炒干的姜片。

6. 第6步.

   这个时候另拿一个锅焯猪蹄，我焯了15分钟，怕有腥味，汤可以干点别的，当个高汤啥的。

7. 第7步.

   把猪蹄倒进去一起煮

8. 第8步.

   一起煮30分钟，煮完等凉了放一晚上

9. 第9步.

   第二天加热后取出就可以吃了，我是泡了2天才吃的，个人感觉鸡蛋还好，猪蹄有点偏甜，作为北方人有点吃不惯，我看别人还有加红糖的我只能说佩服佩服。

10. 第10步.

    拍的不太好，将就看吧。