甜酒酿

甜酒酿的做法步骤

1. 第1步.

   洗米，因为5斤太多了所以分开煮

2. 第2步.

   洗糯米需要洗到水清为止

3. 第3步.

   这个不用泡，因为是电饭锅煮的

4. 第4步.

   3斤版本

5. 第5步.

   4斤版本。 这个在鼎蒸熟的，需要泡20分钟后， 装开水，差不多没过米就好 水开后蒸30分钟，注意水不要太多会沸

6. 第6步.

   饭不要夹生，晾至温温，用筷子辅助，撒酒饼，红曲 掀起反面，再撒

7. 第7步.

   翻均匀

8. 第8步.

   装瓶，戳洞，表面再撒一层酒饼

9. 第9步.

   装瓶

10. 第10步.

    盖棉被，24小时后若有酒泥析出，可掀少一层被子

11. 第11步.

    这样盖着哈