这道菜算我的自己琢磨的。经过反复做了好多次。现在口感还蛮好的。所以想分享给大家。每次做这个菜家里人都吃完。
把五花肉切小丁。肥一点会比较香。把豆腐切小丁放开水盐泡一下去豆腥味。生姜葱切小丁。香菇切小丁。香菜切末。
锅里放一点点油。放五花肉丁小火煸等油都出来了，放生姜煸香放香菇炒一会。放海米炒一会。放控水的豆腐。炒一会。尽量不要翻豆腐。容易碎。稍微用锅铲推一下。炒一两分钟放盐耗油炒一分钟。放高汤烧一会。打入鸡蛋勾芡。淋香油放香菜出锅。很适合冬天吃的菜。
豆腐尽量不要翻动。用铲子推一下。防止碎。海米放锅里炒容易溅。不要炒时间太长
