一鱼两吃

一鱼两吃的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼头切下，从中间劈开，洗净牙齿及腮部杂物

2. 第2步.

   鱼身切断，用盐腌1小时左右，去水分，让鱼肉收紧，便于煎炸。

3. 第3步.

   大蒜切断，大姜切片

4. 第4步.

   用自家腌制的辣椒，优点是没有涩辣味，反而多了点甜辣，当然不会有外面买的含有大量添加剂了，安全健康

5. 第5步.

   1小时后，把鱼煎炸，记得锅底先铺一层薄盐，不粘锅，用锅铲和筷子翻煎，小心煎烂哦

6. 第6步.

   煎好后，倒入切好的佐料，轻轻翻炒，加入适当的水，焖煮1分钟左右就可以出锅啦

7. 第7步.

   这样就大功告成了，还剩下鱼头豆腐汤了，哈哈哈

8. 第8步.

   这个就简单了，水豆腐切块，加点香菜什么的，根据自己喜好，最好佐料少点，这样的鱼头更鲜，文火20分钟就OK了。