口水鸡

口水鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉洗净沥干水份备用

2. 第2步.

   冷水锅里放入姜片、葱、花椒粒，鸡腿大火煮开改小火煮5-6分钟，再关火焖15分钟直至鸡腿肉熟（用筷子戳一下鸡腿肉最厚的地方看是否熟）。捞出鸡腿放入冰水中浸泡至鸡腿凉

3. 第3步.

   油锅烧热加入花椒粒炒至变色，捞出花椒粒，迅速将热油倒入辣椒面中搅匀，再加入煮鸡腿的鸡汤，蒜蓉，盐，糖、醋，调成酱汁

4. 第4步.

   泡凉的鸡腿切块摆盘

5. 第5步.

   将酱汁倒入摆好盘的鸡腿上，撒上葱花和芝麻即可！