中种北海道奶油面包

中种北海道奶油面包的做法
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中种北海道奶油面包的做法说明

土司是我的弱项。只是试着做做。因为老妈不愿意吃小餐包。

中种北海道奶油面包的食材和调料

中种
高筋粉300g
淡奶油84g
纯牛奶96g
白砂8.4g
蛋白22g
酵母3g
黄油6g
面团
奶粉20g
全蛋24g
白砂42g
4g
黄油6g
酵母3g

中种北海道奶油面包的做法步骤

  1. 第1步.中种北海道奶油面包的做法步骤 第1步

    备料(中种加主面团)

  2. 第2步.中种北海道奶油面包的做法步骤 第2步

    把中种的所有材料放入面包机搅拌20分钟。

  3. 第3步.中种北海道奶油面包的做法步骤 第3步

    搅拌好了放冷藏一发。

  4. 第4步.中种北海道奶油面包的做法步骤 第4步

    经过一夜时间,一发结束。我没有放冷藏,放到室内凉爽处,有10℃左右。

  5. 第5步.

    没有整形,直接放到盒子里。二发

  6. 第6步.中种北海道奶油面包的做法步骤 第6步

    二发后,刷蛋液,放芝麻,放到烤箱,120~130℃,30分钟。出炉。我的烤箱温度较高。所以130就可以了。

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