抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白加入柠檬汁数滴，分三次加入白砂糖打至将近干性发泡

2. 第2步.

   蛋黄加入20g玉米油、40g牛奶，打至发白

3. 第3步.

   蛋黄糊筛入低粉和抹茶粉，用蛋抽画z字形拌匀

4. 第4步.

   烤箱预热 中层 长帝CRDF25:上下火170度11mins 长帝CRWF32SM：顶火150度，底火110度，11分钟 28*28金盘加油布，震出气泡

5. 第5步.

   晾凉取出揭开油布，抹茶卷卷反卷好看。

6. 第6步.

   160g淡奶油加10g白砂糖打发，筛入抹茶粉，搅匀，抹匀，撒上红豆，卷。